潮州最有特色的美食是什么？

潮州有很多菜系，品种不同，口味也不同。如果你对这些菜系感兴趣，你可以自己试试。当地的面粉相当不错。喜欢的话可以试试。当然，还有很多其他菜系可以尝试。

地址：湘桥区唐平路9号。

芋头面是潮州人最日常的早餐选择之一。据说这个季枫原来在老城区有一个，排坊街这个后来开了，味道还是很不错的。

早点走。店里只有几个零星的客人。他们和老板说潮州话。他们很热情，乍一看是常客。

猪杂虽然味道很淡，但汤底并不总是浓郁，粉条滑韧厚重。

茶饼也不错，但是很容易觉得饱，毕竟后面还有好几个呢~

文肠粉地址：湘桥区粉四巷1号(牌坊街老新华书店对面)。

和广府的相比，潮汕地区的米卷并没有那么丰富的卷料，更喜欢加入沙茶酱、花生酱、店里做的秘制酱等调料。虽然外观会差一点，但味道就是这个。

肠粉也被周边居民吃惯了。很大一部分只要6元。牌坊街这种地方的价格真的很良心。

米卷很Q，嚼起来有反弹反馈。蘸一点酱特别香。

基于不浪费的原则，图中的米卷其实是一半，量也不小！

上坪露天市场地址：居民自发市场，没有招牌和场地，但走路肯定能看到。最好在上午10点前参观。

西平路牌坊街附近有一个露天市场。这里的小巷四通八达。只有当地人会来买菜。除了价格合理，它还是一个美味的地方。

除了正经的店铺之外，还有很多当地人在家里用剩余的农产品来卖，所以他们也能看到很多非常“潮汕”的食材。

就像老腌菜、老陈皮、鱼饭、冬菜、橄榄果冻，多吃几顿就能在餐桌上看到。

你不能带着食物，但是你可以边走边吃。

两个蒸饺一元，两个麦饼两元，一份鲜焖鹅五元。我以为我去购物时能消化食物，但我越去购物，我就越饱.

沿途可以路过月伯亭花生沙茶酱专卖店。老潮州人其实是认可岳伯庭这个老牌子的。

我还看到，估计周边居民带了玻璃瓶来“零拷贝”，估计很多人都是从零食长大的，走的时候只是买来当礼物。

阿宾牛肉火锅地址：湘桥区东门街34号

这家阿宾牛肉火锅也是一家老店新开的，在潮州火锅行业处于平均水平以上。地理位置优越，环境优美，服务周到。下午一点到达的商店几乎满了。

在调料区按照教程调整调料，把龙、勺仁、勺柄、三花脚趾、牛肉丸、豆腐皮全部点一遍。盘子上虽然几秒钟没有涮，三次红肉就够了。

牛肉的质量非常新鲜。竹叶煮的牛肉丸，香味浓郁，弹性足，可以打乒乓球。逛牌坊街还是可以来吃的。

现在回想起来，明明是在不饿的状态下进的店，结果是一张光盘。终于知道潮州是怎么长几斤肉的了。

客餐厅地址：9501.163.com湘桥区开元路甲栋24号

看起来像是新店，其实是冯春海鲜大排档的分店。老店的人气和口碑都很旺，当地人非常喜欢吃海鲜。

开了这家新店，环境真的比菜摊好多了。

根据菜单，我们点了几道推荐的菜，上面有大拇指。潮州人讲究的是每一道菜都要配上不同的蘸菜，味道鲜美，相当令人满意，人均60元的价格也相当合理。

松发生活用房地址：湘桥区水坪路1号

牌坊街最受欢迎的咖啡店是松发吧？他们家的一楼和二楼是exh

除此之外，靠近胡荣泉的时间轴书店也很受欢迎，据说是粤东最大的休闲书。还有文创、咖啡、露台，都是相当不错的消磨时间的地方。

潮州皇家酒店御乐府地址：湘桥区太平路296号(百货旧址)

虽然潮州美食琳琅满目，但吃了之后觉得这个选择极其正确，甚至是整个酒店体验的加分项。

戴的宴席没有菜单，厨师会根据当季食材，提前告知禁止吃的食物，当晚做10道菜。

每一道菜，厨师都会上来讲解做法和与潮州的渊源，仪式感很强。即使是潮州菜中最常见的食材，也可以做成高级菜肴，卖得很好。

与单纯用高档食材堆砌相比，盛宴的巧妙创意之一就是“潮州菜新烹饪”。

像这款辣椒猪肚海参，在传统潮州菜的基础上结合了分子菜。

司文豆腐汤是淮扬菜的一道菜，现已改良为潮州口味。

另一个是“潮菜新菜”。

比如暖胃春菜汤结合了潮州人喝茶的习惯，上菜过程就像泡茶一样。

选用4只鲍鱼做成的酱油鲍鱼，吃了之后是一幅用刀叉画的印象派水墨画；

还有猪皮冻，不咬一口根本猜不出来，但是做成黑色鹅卵石，可以直接用手品尝。

人均500元不便宜，但是在一二线城市这个价位是吃不到的。

听介绍说是不止来潮州旅游的游客，挺多深圳、惠州、东莞的食客也会专程来吃，回头客特别多。

而且吃过的菜都会有记录，力求客人每回来都有新鲜感。目前已有菜式300多种，想吃到重复的，可得连吃一个月呢。

地址：潮州市湘桥区太平路上水门街23号D栋1楼9-10号铺面

这家店主打的就是潮州唯一拿到了“生食类”食品经营许可证的店，从货源到店内环境，都还是挺放心的。鱼生的吃法以及和广东其他地区的区别(潮州鱼生的蘸料不同，且配料更丰富)。

鱼生本身是脆脆的口感，夹起一片薄可透光，摆盘是按照鱼肉的不同部位来的，可以依次吃，看看最爱哪种。

虾生口感也是超级Q弹，但跟平时吃的甜虾刺身完全不一样，也非——常推荐!

咸腌蟹是老板推荐的，说是最近蟹的品质特别好，连带着做出来的咸腌蟹成色也相当漂亮。

一只咸腌蟹均匀地切开，肥美的橙红色膏体在灯光下真的在发光!

咸但不是单纯的齁咸，带着河鲜的咸香，肉质肥厚一口下去特别满足~

文章来源:  南京康辉旅行社 http://www.kanghui100.com/