潮州哪家牛肉火锅好？潮州有什么好吃的好吃的？

在潮州，一定要尝尝当地的牛肉火锅，很好吃，有地方特色。每个人都吃正宗的牛肉。除此之外，早餐还有一些美味的食物可以尝试，当地的鱼蟹海鲜也可以尝试，不会太差。

据说早餐是早上，在潮州好几天都不想睡懒觉。毕竟每一顿饭都值得珍惜。

海米卷

我来过广东，总觉得饭团里没饭吃就少了点什么。潮州的大街小巷有很多米卷店，和广州的米卷里的甜酱油不一样。潮州米卷的最后一种酱通常是红烧肉酱和芝麻酱，偶尔用腌菜或蒜油调味。

吃了几口，不是调料不够，就是蚝油太浓。推荐这款海阳米卷，潮州老字号，调味刚刚好。强烈推荐著名的白菜牛肉单面煎，搭配甜白菜、新鲜牛肉和极佳的黄色流。

如果吃不惯麻酱，可以选择卤汁米卷，问问当地朋友。有一家不知名的商店生意很好。它位于潮州老电影院旁边。如果你想吃它，你不妨专程去那里。

地址：程心路39号

营业时间：6:30-14:00

人均：15元

奎元尔特别国志

潮汕人是出了名的爱吃糯米，糯米的种类数不胜数，其中糯米汁最适合早上吃。味噌汁的做法是先把米糊烤熟后切成一片片白色的三角形米片，然后倒入各种煲制的食物，如大肠猪肉、油豆腐等。这有点像潮汕土瓜和福建锅边糊的结合。

魁老园的特色酱在潮州已经盛开了几年，多年来一直保持着良好的口碑。穿着白色老人背心的老板很有辨识度。店铺看起来很随意，做出来的东西一点也不邋遢，不然在潮州怎么受得了这么多年？

苦瓜汁，不要一听它的名字就对它有偏见。这家人的大肠很干净，和苦瓜的味道很协调。早上暖心暖胃值得一试。

地址：元奎中街元奎小区B2大厦一楼20号

营业时间：7:00-21:00

人均：15元

汉寿楼

如果你想喝点正宗的广东早茶，首先要做的就是上楼去这家位于凤凰岛公园的韩国餐厅。虽然地方挺偏，但生意很好，早上9点就快满了。

吃早茶的地方在二楼。因为临江，靠窗的风景很好。环境好，价格实惠。所有的人都很满意。

人多的好处是可以点早茶菜单上常见的基础菜。虾饺、米卷、烧勺、鸡爪、排骨都在网上。挑你喜欢的就好。

这个凤凰流沙包一定要近景才能看到优秀的流沙。

地址：丰州西路丰州公园

营业时间：7:30-13:30；17:30-20:30

人均：80元

牛肉火锅

潮汕人在吃的时候追求极致的新鲜，牛肉火锅就是一个典型的例子。有句话是真的。当各地的火锅都在研究汤底的时候，潮汕牛肉火锅用一壶清汤打天下。

官塘兄弟牛肉火锅

在潮州，吃牛肉火锅的最佳时间是下午或晚上，因为当地屠宰场刚送来的牛肉味道最好。当然，我们再执着，直接打车去官塘吃，旁边就是屠宰场，牛肉很新鲜。

“酒香不怕巷子深”是真的。官塘虽然离潮州市区很远(半小时车程左右)，但每家牛肉火锅店都很热闹。以这家兄弟牛肉火锅店为例，我们到得不算太晚。店虽然很大，但空地基本上都坐满了，门口停着很多旅游大巴。

上菜快，但是一群人清算的速度也不差。每盘肉都倒下来，冲洗十秒钟。几双筷子一出锅，就被抢空了。怎么

不仅肉好，免费的白菜也很脆爽，服务员还厚着脸皮加了几道菜。

最让人惊讶的是，8个人结账后只吃了600多，其中还包括了酒和汽水的价格，性价比几乎完美。我坐出租车吃了这顿饭，没有赔钱。

地址：官塘镇综合农贸市场入口。

营业时间：11:00-22:00。

人均：80元

老记牛肉

如果你不想去官塘，潮州市有很多知名的火锅店。老赛道和阿宾最有名，去阿宾吃饭的游客也比较多，而老赛道是当地人经常光顾的牛肉火锅餐厅，各方面评价都不错。

汤底是苦瓜白萝卜清汤，保留了原有的潮汕风味，牛肉的质感完全不输给官塘。在潮汕吃过牛肉火锅之后，最大的感受就是以前在其他地方吃过的食物可能都是假的。

地址：湘桥区上水门街23号。

营业时间：11:00-23:00。

人均：85元

新沙茶牛肉火锅

沙茶是潮州菜中一种有存在感的调料。它是由印尼传统酱沙爹改良而来，在潮州多用作蘸料。很多人不知道的是，沙茶也可以作为火锅的锅底。如果你习惯了清汤的味道，没有。

下午四点开门，没过多久就陆陆续续来人了，沙茶和清汤的双拼锅底是最受欢迎的，沙茶锅用来涮牛肉让人格外上头，不仅锅底可以双拼，肉也同样可以选半份拼一拼，这样一来就算人少也可以多尝几种。

不管是锅底还是用作蘸酱的沙茶酱，都是老板娘自己熬的，下了不少功夫。

地址：枫春南路102号

营业时间：16:00-1:00

人均：100元

潮汕地区虽说物产不如广府地区丰富，但离海更近，鱼虾蟹贝是餐桌上的常客，潮州有句谚语：“一鲜二肥三当时”，说的就是当地海鲜。这一趴，就从来潮州最不能错过的两大美味——鱼生和生腌开始说起吧。

官塘原味鱼生

潮州市区吃鱼生最有名的，就是这家官塘原味鱼生了。潮菜有个特点叫一菜一碟，就是一道菜搭配固定的蘸料一起，像牛肉火锅配沙茶，而鱼生和虾生一类，也有固定的蘸碟。

姜丝、生洋葱、香菜加一点特制的黄豆酱以及香油，和鱼生一起拌匀一口闷，口腔里尽是丰富的滋味。这种吃法其实在唐朝以前就存在了，成语“金齑玉脍“里的脍，指的就是鱼生，齑则是姜丝等配菜。

虾生则更推荐蘸酱油芥末，就跟平时吃生鱼片一样，一开始内心是有点抗拒的，怕腥，入口发现完全不会，清甜又Q弹，根本停不下来。

另外，这家除了鱼生和虾生，卤水鹅做得也入味，着实让人惊喜。

地址：绿榕北路8号

营业时间：11:00-14:00;17:00-1:00

人均：100元

圆蛋酒料

潮汕人吃海鲜追求本味，琳琅满目的各类生腌便是其中的代表，江湖人称它为潮汕毒药。腌血蛤、腌濑尿虾、腌膏蟹、腌虾...配酒是一绝，用来当宵夜也没什么负担。

圆蛋酒料是连着几天都光顾的小店，老板夫妻两个都是汕头人，原本店是开在汕头的，因为女儿上学举家来到潮州，也把小店一起开到了这里。

沿海地区的海鲜相对没那么值钱，价格非常实惠，这样一顿下来，两百块都不到。临走的时候加了老板娘的微信，准备下次组队团购走一波。

地址：开元路美宜佳超市旁

营业时间：16:00-2:00

人均：45元

锐记砂锅粥

在广东生活了多年的朋友和我说，去潮州一定要吃一顿海鲜砂锅粥，问最推荐哪家，说锐记不错，环境和服务可以说是基本没有，但冲着招牌砂锅粥，依然可以给它满分。

招牌虾蟹粥是必点，等的时间有够久，但料多得不行，入口也很鲜，一碗接一碗简直停不下来，建议你们打飞的来吃一下。

生腌蟹也非常不错，从冷冻室刚拿出来还带着冰碴子，蟹膏非常饱满，蘸上特制的酱料简直了。

因为菜单比较简单，除了粥选择也不多，于是又点了一份卤水鹅，但是味道不如吃鱼生那家做得好吃，不是很推荐。题外话：城外的肥姐白粥也是个有名的喝夜粥的地儿，奈何胃实在撑不下，准备下次来再战。

地址：南较路与振德街交叉口

营业时间：16:30-3:00

人均：71元

喃妙茶舍

对于潮汕人来说宁可一日无米， 不可一日无茶，饮茶已经成为生活中必不可少的一环。

喃妙茶舍所在的潮式小“四點金”老屋，已经有一百多年历史了，主人修旧如旧，将其改造成了如今的茶舍。

它离牌坊街不远，如果逛累了，可以来这里坐一坐，顺带品一品潮州工夫茶。

小院里的茶座连煮水用的都是烧炭的红泥炉，别有一番风味，围墙边栽着几簇竹子和绿植，简单又雅致。

靠近古城的千鲤茶社也是茶友极力推荐的，时间有限没能去成，这里一并推荐给大家。

地址：太平街道家伙巷29号

营业时间：10:00-23:30

人均：30元

踢桃咖啡

踢桃咖啡算是潮州最“网红”的咖啡馆了吧，“踢桃”是潮汕话，翻译一下就是去外面玩儿的意思，整间咖啡馆的氛围也和名字一样，挺好玩的。

咖啡品质还可以，除了某位小姐姐点了杯单枞美式不小心踩雷了，其他几杯基础款都还不错，最主要的是包装设计讨人喜欢，是和茶颜悦色一般的打卡神器。

环境也很好，二楼还有一个小天台，如果不是为了多吃几家，我大概可以在这里坐上大半天。

地址：灶巷19号

营业时间：9:30-22:00

人均：30元

麻古西焙

知道这家店纯属偶然，在潮州期间当地朋友来找我们的时候带了几袋他家的麻薯，虽然我们几个那会已经顶顶饱了，这几袋麻薯依旧被一扫而空，不夸张地说算是我近几年吃过最好吃的。个人偏爱抹茶味和原味，用料是吃得出的好。

店在距离古城不远的一条小巷子里，闻到香味差不多就是快到了，最好提前打电话预定，和老板约好时间去拿，毕竟现场等还要挺久的。因为太好吃，临走时又去买了几袋带上了飞机。

地址：昌黎路19号

营业时间：11:00-21:00

人均：19元

古法甜品

说到甜品，最推荐这家开元路上的古法甜品。名气很大的那家胡荣泉甜品我们也尝了，怎么吃都觉得太甜，给大家排个雷。

古法甜品的招牌鸭母捻算是潮州特色，指的是形似鸭蛋的汤圆，内馅分花生和芝麻两种，可以自己加银耳红枣红豆等料，软糯Q弹，甜度控制得也刚刚好。

杨枝甘露是正宗的老广味，15块钱一份用料也是很良心了。

地址：开元路南1幢12号

营业时间：10:00-23:30

人均：15元

花姨·老电影院果汁冰

各式新鲜水果加上冰沙、酸奶或者乳酸菌混合在一起搅拌成的果汁冰，也是来潮州必须打卡的美食之一，现点现做，原汁原味。

名气最大的应该是这家花姨，路过也常常看到排着长队，吃完饭穿着人字拖溜达的时候来一杯果汁冰，不要太舒服，安利牛油果+卡仕酸奶和草莓+养乐多这俩组合。

地址：义安路影剧院门前

营业时间：10:30-24:00

人均：13元

余时牛奶冰

这家牛奶冰评价很不错，加上离牌坊街也不远，所以挑了最后一晚溜达着就去吃了，位置挺多也挺热闹，三个人点了两份冰，量算正正好。

牛奶冰用的水果都还不错，海盐奶盖口味的比较惊喜，爱吃冰的小伙伴可以去试试，底部有惊喜。

地址：开元路工人文化宫对面

营业时间：13:00-17:30;18:30-23:30

人均：24元

甘草水果

潮州的甘草水果和福建地区的甘梅水果差不多，区别是一个淋甘草汁一个撒酸梅粉。这个不用特别推荐，路边基本随便找一家看着新鲜的都挺好吃，不管是用来开胃还是消食都很棒。

水果自选，计价方式是称重，最推荐莲雾，杨桃，青芒，甜芒，桃子这些，脆脆的口感配上甘草汁是一绝，算是一种水果的全新打开方式，也可能是别人切好的水果总是特别好吃吧。

以上差不多就是此次潮州之行的美食记录了，要想吃遍潮州地道小吃，完全可以不走牌坊街的大路，本地人扎堆的小巷里美食最多。

重点推荐西马路，伟记的糯米猪肠和永记小食的各种粿，还有不定时出现的各种小摊，找人多的去排队不太会出错，一路边走边吃，省时又省力。

另一个建议是最好多组几个人一起去，或者多呆几天，不然根本吃不过来。

总体来说，潮州是个生活节奏慢悠悠的地方，适合漫无目的地吃吃喝喝，累了就找间茶舍坐坐喝喝茶，元旦或者过年还没想好去哪儿的话，这里会是个不错的选择，毕竟广东的冬天还是挺舒服的。

文章来源:  南京康辉旅行社 http://www.kanghui100.com/