品尝冷食兔 自贡特产 “出川必备 四川必吃”

光明。com(记者小昭)用自贡人的话来说，吃兔子冻是“出川入川”的招牌菜，当地家家户户都能做，但要想做好卖了，必须有一种比家常味更能忍受大众吹毛求疵的味道。4月27日，2017年全国网络媒体自贡银行记者来到四川天木食品有限公司“推动振兴发展，决胜全面小康”。不要看食品公司。天木公司于2016年8月10日成功在新三板挂牌上市，成为自贡市第五支资本化的“新军”和自流井区第三支资本化的“新军”。同时，天木公司也是* *的合作企业，拥有“自贡冷食兔”国家地理标志保护产品专用标志和工信部中小企业成长中心。天木公司依托“自贡冷食兔”国家地理标志的品牌优势，发挥自贡农业产业重点龙头企业的影响力，带动企业周边农户3000余户，户均效益1900元。2015年销售收入3200万元，2016年上半年销售收入2400万元。预计今年全年销售收入近6000万元。自贡冷兔国家地标产业园将于今年9月开工，主体厂房将于明年9月竣工。2020年12月，该产业园建成运营后，年加工兔量可达400万只，年产值可达6亿只，利税可达1.5亿元。直接和间接创造了5000个就业机会。目前，天木公司已入驻国内主流电商* *，覆盖* *、阿里巴巴、* *、JD.COM、有赞等。近日，我们成功与珠海健康云科技有限公司**珠海* *社交媒体分销**——深山果农* * Vipshop携手，实现了电商销售的实质性突破。自贡享有“千年盐都”、“南国灯城”、“恐龙之乡”、“美食之家”的美誉。自贡曾经是富商云集生产井盐的地方，是中国近代有着一百多年历史的富庶城市之一。在饮食方面，它已经发展成为一种独特的小河帮美食。川菜占据全国味蕾，年增长率20%；川菜在吃货心中有着不可动摇的地位；在川菜中，* *以自贡燕邦菜为特色；被誉为“百味之祖、川味之魂”，**的代表产品是“自贡冷食兔”。以燕邦菜为代表的小河帮菜是川菜三大菜系之一。目前已形成惠东东兴寺餐饮街、汇川路餐饮示范街、南湖华商国际城燕浜美食街、贡井区青岗林社区美食街、同心路夜市等餐饮聚集点。游客可以吃到正宗的燕邦菜，如新鲜的兔子、烤牛肉、冷兔子和抚顺豆腐。2014年，自贡“冷食兔”销售额达50亿。冷食兔已经成为自贡的地理坐标，发展势不可挡。天木公司拥有专业的食品研究所和一批**川渝特色调味料研究专家，能够根据消费者需求及时改进、创新、开发产品。将传统方法与现代先进的调味技术和加工工艺相结合，生产设备自动化程度高，加工工艺在国内同行业中处于领先地位。2015年5月，天目公司被授予“自贡冷食兔”国家地理标志保护产品专用标志，成为自贡冷食兔国家地理标志保护产品的标准制定企业。中国地理标志产品保护——是中国政府为保护原产国和原产地的优质产品，对经有关部门认证的原产国和原产地产品发布的产品地理标志。天木公司参与了自贡冷兔产品和技术的行业标准和质量检验标准的制定，产品质量受到* *的限制。接下来，发展

制定促进现代农业发展的政策措施，重点是现代农业投资、重大项目集成、金融保险支持、农业生产方式转变、新型农业经营主体培育、适度规模经营支持、主导产业基地和特色园区、农业供给侧结构性改革。以市场需求为导向，推动农业向特色化、集约化、规模化、设施化、标准化方向发展。第三，聚焦发展。突出发展重点，着力打造“一区六园”现代农业示范园，落实规划研究单位，*高起点制定园区发展规划，实施挂战画卷，推进园区建设。四是注重招商发展。引进江苏立华、陕西海盛集团、华西特驱集团等国内知名龙头企业，重点实施100万头生猪生态循环经济和食品加工、3500万只黄羽肉鸡养殖一体化、现代柑橘示范园等重大项目，并完成农业固定资产投资5.1亿元。五是促进融合发展。坚持农业一个接一个，重点发展产区初加工、精深加工，推动“自贡冷兔”“抚顺辣酱”等农副食品加工业发展。依托农业特色资源，发展休闲农业和乡村旅游，培育休闲农业经营主体，举办休闲节，实现综合营业收入2.9亿元。【责任编辑：刘超】

来源：光明网。旅游频道

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