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兰州有哪些特色美食小吃?

更新时间:2021-11-09 小编:小周 0 3384
说到兰州美食有多少人和小编一样第一想到的是兰州拉面,可是兰州特色美食可不止只有拉面哦,还有哪些特色美食呢,小编整理了几个一起来认识一下,到了兰州有机会一定要去品尝哦。1、奶鸡蛋醪糟兰州正宁路夜市是兰州

说到兰州美食,像小编,有多少人一开始会想到兰州拉面,但是兰州的特色美食不仅仅是拉面,还有哪些特色美食呢?小编整理了几本互相了解的书,到了兰州一定要试一试。

兰州特色美食小吃有哪些

1.牛奶鸡蛋醪糟兰州正宁路夜市是兰州有名的小吃街。灰豆、甜醅和奶蛋醪糟是最有名的三种甜点。其中,牛奶鸡蛋醪糟是兰州人从小就熟悉的家乡风味。

没想到牛奶和醪糟会产生奇妙的化学反应。一壶煮好的鲜奶,一勺醪糟,一把干果,让这款特色饮品层次丰富。牛奶的美味成为了食物的主调,而干果则增加了口感和嚼劲,而清爽甘甜的糯米则是这款特色小吃的点睛之笔。老马家的牛奶鸡蛋醪糟是正宁路上最热的摊子,所以每次去都要做好排队的准备。

兰州特色美食小吃有哪些

2.娘子军娘子军是用面浆蒸出来的面团。有两种,一种是普通的填充皮,也叫“水洗填充皮”,另一种是高负荷填充皮。兰州最有名的是高丹年皮。据说生产者过去常常在街上搬运和出售,这是以其极高的负担命名的。

年糕是中国西北地区著名的地方小吃。年糕是一种由面粉制成的食物。它的颜色在黄亮是晶莹剔透的,像玉一样半透明。切成筷子粗细的长条,可以和酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐一起食用。

兰州特色美食小吃有哪些

3.夏天用油炒凉粉既能充饥解渴,又能享受美食,所以大家都很喜欢。然而,在千里冰封、万里雪飘的冬天,果冻却让人气馁,于是兰州人创造了一种独特的吃果冻的方法,那就是冬天在油锅里炸果冻,这就是兰州炸果冻,风味独特。

油炸面是一种用油放入锅中,然后加入糖、葱花、精盐,翻炒至金黄滚烫的小吃。

根据个人口味,倒点蒜汁、芝麻酱、辣椒油、醋,味道会更好。

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4.甜醅“甜醅,老人们的娃娃吞口水,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶饭”。蜜饯是兰州人不可或缺的。

甜醅的做法有点像酒,但不同的是甜醅大多是燕麦或青稞。青稞或燕麦去皮,蒸熟,放入酒曲中拌匀,放入瓷壶或罐子中,放在热炕上或放在炉子上保温。

著名的“甜醪糟奶茶”是由西北特产甜醪糟和普通茶叶结合而成的。

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5.灰豆在兰州。兰州大部分小吃店都会卖灰豆,很辣。无论是冬天冷,还是夏天热,兰州人对灰豆总是情有独钟。

灰豆起源于兰州,距今已有300多年的历史。它们主要由大麻豌豆和枣制成。煮豆子时,需要加入灰和碱,用文火煮至少六个小时,这样煮好的豆子才能糊上豆汤。

文章来源:  南京康辉旅行社 http://www.kanghui100.com/

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