杭州名菜桂满龙在万象市开新店

2017年10月10日上海讯9月23日，上海杭州菜品知名品牌桂满龙在万象市新开门店桂满龙锦绣江南，延续了桂满龙“再现南宋盛世”的品牌风格，将古老的设计理念与现代风格融为一体。同时，引入全息投影技术，用创意菜肴展现江南古雅风光，吸引了众多美食爱好者的关注。

江南四季风情的全息再现

桂兰龙以“再现南宋盛世”为品牌整体发展主线。所以每家店都会选择一个南宋的特色来进行演绎和诠释。比如上海第一家店老板就打出了“南宋御街”的风格，旨在还原江南古韵，利用外景内置手法，在千年古城杭州打造南宋御街的繁华风光。上海徐汇店、金铁店分别以“桃花庄”、“西湖舟宴”为主题，南京德姬店则以“站杭”为主题。桂龙正以一年一店的发展节奏扩张。虽然表现方式不同，但品牌基调是一致的。

桂龙-锦绣江南门头

桂龙从设计装饰乃至店内细节展示杭州菜馆的乡愁与人文魅力，始终紧跟人文杭州的风格与内涵。本次开业的桂满龙2.0新店，以“锦绣江南”为主题，将宋代的极简主义美学与现代设计相结合，以古朴典雅的现代手法呈现江南意境，如艺术玻璃、花鸟、丝绸组成的“白墙”， 动态全息投影技术呈现的江南四季风光，隐约可见的玉沙竹林，精美的苏绣装饰，顶部镂空的亭子等古老的装饰品和建筑。

古卷菜单呈现创意菜肴

在满龙万象城点餐时，* *的亮点是创意菜单风格。顾客可以以古卷的样式打开菜单，在画卷上点餐，追求宋代的素雅感。

桂龙的菜系主要分为传统杭帮菜和创意江南菜。在传统杭帮菜的基础上，进行了许多有思想的创新。上海和南京的桂满龙店都有自己的* *菜。

新开业的锦绣江南新店菜品采用全艺术菜品，新增创意菜品近一半。其核心菜品的原料坚持从源头采购。比如梅菜樱桃鸭，江浙传统梅菜，一年以上的老鸭，都是小火煮的。梅菜的香气和汁液渗入鸭肉中，大大减少了鸭肉的腥味，保证了肉嫩而不柴。

在传统湘菜剁椒鱼头的基础上，对黄椒酱蒸鱼头进行了新的诠释。整个鱼头切成小块，用最好的黄椒酱，辣而不燥，让鱼更入味，吃起来更方便。还有招牌鲜酱排骨、葱烧多宝鱼、青椒虎皮等菜品，都是在传统江南风味的基础上，朝着首选食材、自然烹饪的方向发展。

桂龙锦绣江南新店延续“美食一定要求真”的精神，以富有江南韵味的创意菜品和用餐环境，全面提升顾客的用餐体验。来源：齐鲁在线'

文章来源:  上海康辉旅行社 http://www.kanghui100.com/shanghai/