忻州有什么好吃的忻州菜推荐？

山西面食文化历史悠久。有句话说：世界面食在中国，中国面食在山西。除了刀笑面，还有什么值得我们关注的？让我们把小编介绍给你。过来看看。

宁武燕麦面

俗话说“宁武有三宝：小面、山药、裘皮”。自古以来，它就与宁武人息息相关，没有什么比蛯原姫奈面更与美食息息相关的了。可以说，当地人，无论男女老少，都离不开蛯原姫奈面。将燕麦面与水混合，用手掌在光滑的板面上推一个，用食指滚动一个，蒸成圆柱形。吃的时候拌上羊肉或蘑菇汤，会让人流口水，打开食欲，使食物醇厚，回味无穷。这是你来忻州必吃的食物。

猫耳朵

当地人也叫葛沱，这是一种古老的燕麦面条食品。用拇指将煮好的燕麦面推成像猫耳朵一样的薄片，急火煮开，加入调料。熟猫耳细腻晶莹，边缘微卷，中空圆润。它们不仅漂亮，而且耐嚼，光滑爽口。也可以熟炒，搭配肉丝、肉末、青菜等。

伊沃西

“一窝寺”，又名“煎饼”，是山西省忻州市宁武县的一个特色小吃。它历史悠久，曾经是高级宴会的甜点。“一窝丝”以脆、脆、香为价值。食之香甜可口，食之鲜脆香。做丝窝的主要原料是来自汾河的白面。

它是由出生地关岑山的水浇灌的小麦磨成的。

松软的蛋糕

油饼是宁武的一种高端特产食品，用软米粉和胡麻油炸而成，形状呈椭圆形。馅料通常是豆瓣酱或芹菜叶土豆丝。油饼口感香甜柔软，色泽金黄，细腻柔软。

除了面食，芦芽山还有三宝。盘菇、天池鱼、毛尖茶。

银盘蘑菇

在芦芽山吃“燕麦粥沃沃，蘑菇汤”被认为是一种很大的生活享受，银菇是芦芽山最高档的食物。清初大学者傅山曾写过一首歌《芦芽银盘》，歌颂银菇的鲜美：“芦苞秋雨”

银盘、香锅、天花、腻牙、感冒。闻过之后漱口，不知道瑶柱有多美。“银盘菇只生长在宁武。

在芦芽山草丛中的“圈道”上，颜色干净、芳香、营养。长期食用可以强身健体，延年益寿。它是清朝的贡品。

天池鱼

天池的鱼季是春天。在古代，天池的鲤鱼必须在每年农历的四五月份打捞上来。当鱼从水中出来时，它们仍然携带着未完成的冰碴。在春天和暖阳的照射下，波光粼粼的鳞片与波光粼粼的波浪、波光粼粼的冰灯相得益彰。这是宁武府八大古景点之一的“天池金莲”。此时产的鲤鱼，嘴巴大，肉肥，味道鲜，背上有一条红线，俗称“红线鱼”，是一等贡品。

毛尖茶

在海拔约2200米的芦芽山关岑山主峰的山坡上，有一种叫“颜青兰”的草本植物，富含黄酮类、有机酸等活性成分，具有清热消炎、健胃消食的功效。非常健康，想尝试的伙伴一定要尝试，可以买回来当礼物。

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