玉林有什么特色菜？

说起榆林，我们会想到这里的历史文化景点，以及让人怀旧的自然景观。榆林还有很多美食等着大家去挖！这是玉林特色小吃的介绍。玩的时候记得打卡！

山药沫子(黑冷冷)

土豆做成泡沫，去掉淀粉，然后做成球形，放在锅里蒸，配上调料。淀粉的去除虽然对营养有一定的影响，但完全不能影响其难忘的口感。

周国贤

“周家的碱糯米馅好吃，枣馅千层好吃。”子洲果馅皮多脆黄，枣馅或糖馅香甜可口，油香四溢。在子洲周围的地方，馅料有更深的含义。当地男女结婚时，馅料是订婚的必备礼物。订婚时男方一定要送馅，以前是8、24个，现在至少是22、48个甚至更多。

创安陆

干炉是真川有名的小吃。将面团用温水拌匀，注意面团的硬度，撒上一撮干面粉，用手压成型，放在炉子上烤熟后再煮。它的形状像一个面鼓，中间有一个红色的小印章。

相传李自成被明军困在商洛山。他之所以能抵抗三个月，是因为他有一个干燥炉支撑着他。因为里外脆，时间长了也不坏，他吃得起劲。最好储存起来，或者在路上吃干粮。

玉林销三孙

“三鲜”将熟猪肉切成1厘米宽的薄片，红烧红烧一半，炸土豆切成片，粉丝切片；生肉和调味料用来做水球、炸球和脆肉片。肉汤水开后，加入猪肉、肉丸、酥肉、粉皮、虾、木耳、水黄花、海带丝、姜米、辣椒面、韭菜黄、葱花、香菜、盐、酱油、味精、菠菜等配料。

哈吉斯

早上起来喝一碗杂碎已经成为榆林人的日常习惯。羊肉下脚料，贵在杂，碎了，不杂也不碎，味道无味。羊的头、蹄、血、肺、心、肝、胃、肠都没有丢弃。少了一样东西，杂碎就食之无味。由于羊内脏集羊内脏于一身，形状颜色多样，肉质各异，酸甜适口，无腥无腻，汤汁鲜美，营养丰富。

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