湖州有什么特色美食？

如果你去太湖，有没有你一定会尝试的美食？太湖的这些美食很好吃，你可以在早上、晚上和宵夜吃不同的食物。下面是关于美食的详细介绍，大家可以自由选择。

如果你不想跑来跑去找早餐，我推荐你来吴彤路(导航搜索吴彤路31号即可)。街上聚集了几家早餐店，涵盖了绝大多数我认为值得吃的湖州特产。来买早餐的人包括穿背心的大叔和穿时髦衣服的年轻人。这里是湖州最典型的晨间模样。

新世查高

是新城湖州的一个镇，茶饼其实就是肉饼。那时候小贩们经常走上茶馆门口去卖，所以就有了这个名字。

蒸好的茶饼极其软糯，肉质饱满多汁。它尝起来有颗粒感，但不会粘在你的牙齿上。浸了肉汁的那层特别好吃。

猪油蛋糕

猪油蛋糕有甜和咸两种口味。红色很甜。老板说这个颜色是用野菜汁染的。猪油饼的口感比茶饼更顺滑。可以单独买个蛋糕，也可以选择包油条。

顺便说一下，油条和烧饼是湖州的官方火柴。

雪饺/肉馅饺子。

湖州有两种雪饺，一种是泡茶用的“菱湖雪饺”，每一口都酥到滴，但是天气凉了才能买。

另一种是早餐蘸糖霜的糯米雪饺，类似杭州新丰小吃卖的糖糕。肉馅饺子，顾名思义就是里面有肉，外面脆，里面鲜的油炸的，吃一个是不够的。

多汁猪肉馅松茂包子

松茂饺子来自湖州的小县城岱溪。蒸的时候要把松针放在底部，这样可以把树木的香味蒸到面团里。

之所以叫汤包，不是因为里面有汤，而是吃的时候要做一碗撒上葱花的骨头汤，把汤包泡在里面，蓬松的面团会吸收汤。

吴彤路的这家饺子店不蒸松针。如果你品味高，可以去龙王山路上的仁济松茂。我个人认为它的肉更新鲜，汤更美味。

最后一个是正毅早餐。从小吃到大商店，只有少数保持原样。这家店开了10多年，根本没有装修升级，但生意还是一如既往的好。

店里卖的是烂米，称重后卖1.5元。女生2块钱买的。里面有豆腐干、猪油渣、胡萝卜。最地道的吃法就是包个油条。

不管上面提到哪种早餐，都可以加一碗豆腐或者豆浆，可以选择甜咸口味。早餐就找老小区下面的店吧，一般都很好吃。

中午推荐面条或者馄饨，这是湖州菜的灵魂。

湖州主要好吃的面馆是长兴挂面。会吃的人进店不看菜单。首先，对老板喊“来碗边挑”。面条煮好后，老板会叫你去柜台，你会看到今天有什么配料。随便加什么，顶不封顶。

挂面的本质是混合酱，不要太干，也不要太油。盐度和稠度要适中，这样面条才能均匀挂汁，入口引人入胜。

推荐四家各有所长的面馆，保证每家都好吃。

老梁干条

地址：凤凰路937号。

老梁的干选是细面条，酱料很丰富，适合口味重的人。店里的浇头是我见过最丰富的，每天都不一样。

一品面条

地址：秦老街50号。

一品面馆靠近市中心，位置很好。它用的是扁面条，味道比老梁稍微淡一点。

店里的肉丸值得一吃。它们又肥又瘦，咸味侵入性很强。和甜甜的咸菜一起，唤醒你的味蕾。

呃面条

地址：桥子巷社区7号楼楼下

面馆是湖州的传奇。它一大早就排队，营业时间也只有早上。每个人都知道它是德

湖州产湖羊，摘羊肉面是封神在心头的面。羊肉要在大锅里炖一整夜，而且每一张脸上都充满了肉香味，搭配恰到好处的麻辣和蒜味，完美。

在湖州，馄饨店和面馆一样多，皮滑肉多，汤鲜。虽然杭州馄饨店很多，但我觉得没有可比性。

周生基

地址：红旗路43号(多家分店)

最有名的一定是周桑基的馄饨。馄饨皮很轻，很容易吃。芹菜开阳、笋干扁尖、炒(拌)馄饨，我觉得是有湖州特色的三种。如果你觉得好吃，你可以打包生馄饨回家。

山拉油馄饨

地址：清塘路55号

山莲不仅生产湖笔，还生产辣馄饨。美食的秘诀在于在汤中加入这一勺秘制麻辣油，不辣却香。

店里的奶奶现在正坐在包里烧，这样可以保鲜。撒一勺猪油渣，汤底就忍不住喝了。

牛棚头馄饨

地址：老东路12号。

牛棚头的标志是一个皮薄的小馄饨。馄饨皮掀开后可以透光。吃的时候很滑，很容易上瘾。

馄饨皮薄，肉却一点都不薄，实打实，对得起9元一碗的价格。

晚餐是重头戏，所以要有一些地方特色。到了湖州，一定要吃太湖三白：白虾、银鱼、银鱼。

这种做法最能吃出白虾肉质的鲜嫩，蘸上这加了腐乳汁、酸酸甜甜的酱料，非常开胃。

银鱼嘛，可以炒蛋也可以蒸蛋。细细长长的一条，口感软绵绵的。银鱼捞出湖就活不了了，所以别处都是冰冻的，只在太湖沿岸的城市你才能吃到新鲜的。

白鱼长得像一把银色的弯刀，肉质极为细嫩。葱油或是清蒸都不错，忌用太重口味的做法，反而掩盖了鲜味。

要去哪里吃太湖三白呢?

太湖沿岸有个叫渔人码头的地方，那里聚集着一众餐馆。去的早就能挑到面朝着湖的景观位，我每次去都会pick「湖州老鲜」，价廉物美。

如果沿着太湖再往前开6公里，就到了太湖风情街。那里一条街也全是餐馆，虽然环境比不上渔人码头，但停车好停些，价格上更实惠些。

除了这两块美食聚集地，我再给大家推荐几家好吃且有湖州特色的餐馆：

永新酸菜鱼

地址：渔山村牌门头45号

湖州流行吃酸菜鱼，又酸又辣的重庆酸菜鱼被湖州厨师改造成汤底清澈、香而不辣的江南口味。对不嗜辣的人来说，简直是福音。

永兴酸菜鱼藏在不知名的小路里，生意却红火得不行。

店里没有菜单，老板娘会直接领你到热火朝天的厨房里点菜。想尝尝湖州当地特色的话，可以点炸肉饼、烂糊鳝丝、鱼圆子、炒绣花锦、田螺烧鸡……

金泰老法菜

地址：天民路26号

湖州菜偏咸口，不过金泰为了迎合大众的口味，做的不会那么咸。味道好，出品也赞。

湖州像这样人气高的餐馆，食材都是用当天新鲜的，去晚了，可能就点不上招牌菜了。

不过金泰值得点的菜太多了，虾沫鱼肚、细沙羊尾、田螺煲、虾仁臭豆腐、蒸芋艿、红烧肚档、清炒菱肉……一顿根本吃不完，多带几个朋友一起来是正解。

山里人土菜馆

地址：劳动路29号

苍蝇馆子山里人也是没菜单，直接看食材点单的。

湖州人很爱吃臭豆腐，特别是蒸的，做的也好吃。店里都是些家常小炒，道道锅气十足……晚上来的话，可以点小龙虾、烤鱼当夜宵。

至于夜宵，那必须是生煎啊。

湖州的深夜食堂就是生煎店，点一份生煎，再打一碗骨汤。湖州生煎个头小、皮薄，好坏得翻过来看底，又焦又脆的就是王者。千万别点外卖，都给闷软了。

每家生煎店都是三大王牌：粉丝汤、生煎和锅贴。一般老板都会在门口做生煎，转锅子的动作可帅了。

推荐几家全体湖州人认证的生煎店：

龙柏点心店

地址：塔下街50号

江江锅贴

地址：新华路173号

任记松毛

地址：龙王山路1189号

强胜点心店

地址：市陌小区潘公桥北侧路口

这么多好吃的，有没有什么是可以带回家分享给亲朋好友的呢?有!

传统定胜糕

地址：塔下街252号

湖州的茶点、糕点还挺有名的。除了老牌子震远同，我还想安利这家老店。这里的糕点多到眼花缭乱，光定胜糕就有百果猪油、素油豆沙两种，还分大、小两种规格。

不仅好吃，糕点的颜值也很高，特别是流心桂花糕。买回家蒸一蒸，松软香甜。

不同的季节，店里的产品也会跟着变。清明要买乌麻团、冬天来买菱湖雪饺、中秋来吃肉馅月饼……

周生记

地址：红旗路43号(分店很多)

周生记是个宝藏，除馄饨外，以鸡爪为首的各式卤味都值得买，以及开洋鲜肉千张包，带回家烧汤保准好吃。

周生记还有夏日特供的湖州糖水 —— 多样汤，冰冰凉凉带着薄荷味，解暑100分。可以在店里买材料分装好的带走。

我汇总了美食地图一份，点击可放大。

文章来源:  南京康辉旅行社 http://www.kanghui100.com/