青海湖有哪些美食？

青海各地的学生总是会被那里的美食迷住。朋友带我去兰州拉面餐厅吃饭。其实一开始我以为兰州拉面馆很大程度上是甘肃人开的。其实很多老板都是青海人。

青海湖美食

青海湖周边有少数民族，饮食有民族特色。主要饮食是面食(如糯米面、腊面等。)还有牛羊肉。青稞酒、奶茶、清真食品随处可见，酒店也有多民族风味。青海湖的汉菜多为川菜，风味浓郁。所有城镇都有很多餐馆，但有自己特色的餐馆不多。特色菜的主要原料是牛羊肉。如果你想治好你的胃，那就去西宁享受吧！

酸奶

青海的酸奶是那种固体的老式酸奶。虽然是固体，但酸奶很嫩，微酸，开胃，一点也不闷。

装酸奶的小瓷碗很有特色，喜欢什么就收藏什么。西宁的德禄酸奶和永清酸奶可以试试。

手撕羊肉

青海牧民的传统饮食与内陆平原的羊肉口味不同。吃饭的时候可以直接用手抓。甜而不腻。这肉鲜嫩，不是羊肉。虽然调料极其简单，但是只有少许的盐和胡椒粉，而且还有一种特殊的味道。

Niangpi

青海风味浓郁的传统小吃。用上面的排骨，淋上醋、香油、芥末、韭菜、大蒜等调味品，是很好的泡皮。味道辛辣，清凉，柔软细腻，回味悠长。在西宁等农业小镇，卖酿皮子的商贩很多。

甘面

青海人的面食是最常见、最独特的家常菜。这种面团不是用擀面杖擀出来的，而是用手拉出来的。把揉好的软面条切成粗条，称为“面基”。然后用湿毛巾盖一会儿(现在叫“后脸”)。“背”完之后，拿在手里，捏扁用手指掰，每根手指大概宽度，放入开水中，煮着吃。因为面片小，所以叫“面片”。

内脏汤

剁剁是指牛羊的头、心、肺、肠、胃、蹄，俗称“水”。汤是用汤糊做的汤。汤里加了一些调味品，如葱和绿香菜。青海人认为汤泥是最好的早餐。它有很强的香味，可以滋养身体，抵御饥饿和寒冷。

窄工作面

青海常见的风味小吃。羊肠为主料，配以热汤片。吃饭的时候，先喝一口热乎乎的羊肠汤，然后把豆面香肠切成小碗，再吃一碗浇了绍子汤的面条。萝卜沉入碗中，肠子酥软，面条绵长爽口。

门源牛奶皮

门源地区回族特有的名乳制品，是牛奶煮沸后悬浮脂肪泡沫凝结后静止一段时间形成的物质，是牛奶的精华。

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