新疆:农舍成为热门边界“隐藏”400多个农舍

当一半以上的中国人都已经入睡，位于西北边陲的新疆塔城，在夕阳的余晖中迎来了一天*热闹的时刻——“藏”起了街巷里的400多间农家乐，开启了城市居民享受各民族特产的盛宴。

“如果你想在这里品尝羊腿面包，你需要提前几天到达那里。”在一家名为高雅洁的俄式烤肉店，一位食客告诉记者，这家烤肉店的老板高雅洁继承了俄罗斯老奶奶的烤面包技巧，院子里巨大的炭炉烤出了无数美味的面包。如今，随着优雅和干净程度的提高，羊腿面包已经成为店里的招牌食品。

“用发酵面条把腌制好的羊前腿块包成羊腿的形状，送入烤箱煮，这样外面的面包颜色金黄，外面焦糊松散，里面充满肉香味，而里面的羊腿又嫩又好吃，渗出的汁液正好能把包在里面的面包泡透。”雅洁向记者介绍了这种特色美食，吸引了不少当地居民和外地游客。

地处中国西北边陲的新疆塔城，人口不到15万，但遍地开花的农舍却意外成为这个小镇的一道风景线。

扎西的居民对美食的热情超出了很多外国人的想象。仅仅几年时间，当地就有1000多间农舍。经过当地政府规范整顿，目前有440多家特色农家乐，从业人员2000余人，其中29家获得“自治区星级农家乐”称号。

走过塔城大大小小的小巷，随处可见“农家乐”的招牌，大部分都是当地居民在自家的小院里开的，家家户户都有几个令人垂涎的“私房菜”。

苹果庄园是塔城为数不多的四星级农家乐。俄罗斯料理是这里的特色菜。花园里长满了郁郁葱葱的果树，树下幽深蜿蜒的林荫大道，沟渠里潺潺的流水，是居民夏季休闲纳凉的好去处。聚在一起的各族居民是农家乐里的另一道风景。

在这样一个拥有汉、哈萨克族、回族、维吾尔族、达斡尔族、锡伯族、俄罗斯等25个民族的边陲小镇上，塔城长期以多民族融合著称。在当地旅游部门的支持下，塔城成立了农家乐协会，加强行业自律和发展，传承和发扬塔城的民族美食。同时，塔城还打造了具有25个民族特色的“25朵金花”餐饮企业，将当地29家星级农家乐升级为“一特”“一多点”大型产业，带动更多人就业。

随着“一带一路”的不断发展，距离中哈边境巴克图口岸仅12公里的塔城正迎来越来越多的外国客商和内地游客，这为这座边境城市提供了更多的民族文化交流交融的机会，美食也成为了各国人民往来的桥梁。(、关)来源：新华社

文章来源:  新疆康辉旅行社​ http://www.kanghui100.com/xinjiangweiwuerzizhiqu/